Ein Blick hinter die Kulissen zwischen Herd und Tisch

Es gibt diesen Moment, kurz bevor der Kellner das Gericht auf den Tisch stellt, in dem noch der Dampf aufsteigt und das Olivenöl im Licht glänzt. Genau diesen Bruchteil einer Sekunde versuchen wir hier einzufangen. Das sind keine Katalogfotos: Es sind echte Momente aus unserem Speisesaal, aus der Küche und von den Händen, die jede Portion Fideuà, jede Platte mit iberischen Wurstwaren oder jedes Glas Wermut, das in aller Ruhe serviert wird, zubereiten.

Was Sie in dieser Galerie finden

Wir haben Bilder zusammengestellt, die von drei unterschiedlichen, aber miteinander verbundenen Aspekten erzählen: der täglichen Arbeit an den Gerichten, dem Charakter des Raums, in dem das Essen erlebt wird, und den Menschen, die ihm Bedeutung verleihen.

• Gerichte, die frisch aus der Küche kommen, mit der Farbe und Textur, wie man sie nur in natura sieht
• Ecken des Restaurants: die Marmortheke, die Holztische, das Licht, das am Nachmittag hereinfällt
• Gemeinsame Momente: lange Tischrunden, Anstoßen, kleine und große Feiern

Wir streben weder nach künstlicher Perfektion noch nach gekünstelten Kompositionen. Wir bevorzugen den Löffel, der auf halbem Weg in der Luft hängt, das Gespräch, das sich im Hintergrund einschleicht, das mit den Händen gebrochene Brot. Das ist die ehrlichste Art und Weise, wie wir zeigen können, wie es sich anfühlt, hier zu sitzen – inmitten mediterraner Düfte und katalanischer Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Wenn diese Bilder deinen Appetit wecken – oder die Lust, dich wieder an einen solchen Tisch zu setzen –, dann erwarten wir dich. Reserviere deinen Tisch und lass das nächste Foto dein eigenes sein.